Маринованные помидоры на зиму в банках с чесноком и мёдом

И снова вашему вниманию очередной проверенный рецепт: маринованные помидоры на зиму в банках с чесноком и мёдом. Всегда питательной и достаточно полезной заготовкой на зиму будут маринованные помидоры с медом и ароматными специями. Обязательно в такую консервацию добавляют чеснок, тогда у маринованных овощей будет пикантный пряный вкус. В рецептуре используются специи – гвоздика бутонами, белый перец горошком, листья хрена с веточками укропа. Но давайте по порядку смотреть, как замариновать помидоры на зиму в банках…

Ингредиенты:

Чтобы приготовить маринованные помидоры мы возьмём:

  • 1,9 кг тугих спелых помидоров;
  • 40 гр. чеснока;
  • 3 зонтика укропа с семечками;
  • 6 листков смородины (используют черную);
  • 3 листка хрена.

Для вкусного маринада на 2,5 литра воды берется:

  • 140 гр. меда;
  • 7 шт. белого перца горошинами;
  • 5 шт. специи – гвоздики бутонами;
  • 80 гр. соли.

Как консервировать маринованные помидоры:

  • Пластинками нарезают зубки очищенного чеснока. У промытых помидоров срезают верх, где находится плодоножка, делают аккуратные надрезы, нашпиговывают овощи чесноком.
  • Листки смородины с хреном, укроп обязательно моют. Банки стерилизуют, хорошо дают просушиться.
  • Перед тем, как начать закладку томатов с чесноком, сначала укладывают в банки обсушенные листки смородины, хрена и укропа.
  • В эмалированной кастрюле/сотейнике варят маринад. Для этого заливают воду, добавляют соль, специи с медом, потом кипятят. Готовым маринадом заливают помидоры с чесноком, настаивают 5 минут, затем сливают маринад опять в кастрюлю/сотейник и кипятят. Процедуру с заливкой повторяют. В третий раз банки с горячим маринадом, помидорами и чесноком закатывают, крышки используют стерилизованные. Консервацию, плотно закатанную, переворачивают до остывания, укутывают теплой тканью.

источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Маринованные помидоры на зиму в банках с чесноком и мёдом