Творожная запеканка в духовке без манки и муки - вспомните вкус детства!

Ещё больше вкусного и интересного в нашем Телеграм канале. Нажимай здесь чтобы посмотреть!

На десерт: творожная запеканка в духовке рецепт без манки и муки. Такая запеканка получается не просто диетической, а диабетической. Чтобы этот десерт получился – в его основу следует взять (купить) высококачественный нормальной жирности творог. Если использовать обезжиренный творог, то он просто «потечёт» и запеканка не получится. Но чтобы всё получилось, предлагаю рассмотреть, как приготовить запеканку из творога в духовке без манки и муки…

Ингредиенты:

Продукты используемые для приготовления запеканки:

Нормальный жирный творог – 250 г;
Молоко обычное, можно из магазина – 100 г;
Яйцо крупное свежее куриное – 3 шт.;
Ваниль – 10 г;
Свежие спелые лимоны (лайм) – 150 г;
Сладко-сливочное натуральное масло для смазки формы – 30 г;
Соль крупного помола – 3 г.

Как приготовить запеканку из творога в духовке:

Свежие лимоны (лайм) порезать половинками. Отжать из них сок, с помощью соковыжималки цитрусовой (можно электрической). Крупно натереть цедру и переложить её в небольшую миску.
Подготовить форму для выпекания запеканки. Хорошо, если у неё будет дно с антипригарным покрытием и снимающимися бортиками-стенками. Обильно промазать дно и стенки формы сладко сливочным натуральным маслом.
Свежие спелые лимоны (лайм) промыть, порезать половинками, вытащить косточки. Отжать сок, с помощью специальной электрической цитрусовой соковыжималки, а их цедру – натереть.
Сырые яйца поделить на желтки с белками. Белки перелить в банку и убрать на полку холодильника.
Творог размешать блендером.
Добавить в творог желтки от куриных яиц, натёртую цедру от лимонов (лайма), ваниль и молоко.
Продолжать взбивать. Должна получиться однородная масса, не жидкая, по консистенции похожая на густой крем.
В отдельной миске взбить блендером охлаждённые белки с добавленной в них крупной солью. В результате взбивания получится густая воздушная белая масса.
Ввести взбитые белки в однородную творожную массу и смешать их, продолжая использовать миксер или блендер. Получится тягучая, но не особенно жидкая творожно-яичная масса желтоватого цвета.
Дно и стенки формы (желательно со снимающимися бортиками), в которой будет выпекаться запеканка обильно промазать маслом.
Переложить в форму свежеприготовленную массу для творожной запеканки.
Поставить форму с запеканкой в предварительно прогретую до 180 градусов духовку выпекаться на полчаса.
Готовое блюдо можно кушать сразу, как оно приготовилось.