Этот рецепт чебуреков, приготовленных на заварном тесте, проверен годами.
Тесто получается изумительным, лучше не найти.
Одна поправка: в рецепте фарш свиной, но ты можешь использовать любое мясо, которое посчитаешь нужным.
Ингредиенты
Для теста:
✓ 3,5 стакана муки;
✓ 1/2 ч. л. соли;
✓ 1 стакан кипятка;
✓ 100 г сливочного масла;
✓ 1 яйцо.
Для начинки:
✓ 500 г мякоти свинины (говядины, курятины и т. д.);
✓ 4-6 луковиц;
✓ соль, душистый перец — по вкусу;
✓ подсолнечное масло для жарки.
Рецепт приготовления
Подготовим необходимые продукты для приготовления чебуреков на заварном тесте.
В миске смешиваем просеянную муку и соль, вливаем стакан кипятка и быстро перемешиваем вилкой.
Растопленное сливочное масло слегка взбиваем с яйцом и сразу добавляем в мучную массу.
Замешиваем очень мягкое и нежное тесто, накрываем его салфеткой и начинаем готовить начинку.
Мясо и очищенный репчатый лук пропускаем через мясорубку, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Начинка для чебуреков готова.
Отрезаем от теста небольшие части и очень тонко раскатываем.
На одну половину теста выкладываем мясную начинку, накрываем второй половинкой теста.
Тщательно закрепляем края чебурека.
На сковороду с разогретым подсолнечным маслом выкладываем чебуреки и жарим с обеих сторон до золотистой корочки.
Чебуреки на заварном тесте получаются изумительно вкусными, порадуй ими своих близких.
Приятного аппетита!
