Очень нежный и вкусный шоколадный крем, по вкусу напоминающий мороженое.
Ещё больше вкусного и интересного в нашем Телеграм канале. Нажимай здесь чтобы посмотреть!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- молоко, 500 мл
- сахар, 200 грамм
- мука, 2 ст. ложки
- крахмал, 12 грамм
- экстракт ванили(или ванилин), 1 ст. ложка
- масло сливочное, 130 грамм
- сливки от 30%, 200 мл
- шоколад, 100 грамм
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
- В небольшом количестве молока разводим крахмал и муку, добавляем экстракт ванили и сахар. Добавляем оставшееся молоко и хорошенько перемешиваем.Переливаем всю жидкость в кастрюлю и ставим на средний огонь. Варим , всё время помешивая до загустения.
- Снимаем с огня и даём немного остыть. Если в креме всё же образовались комочки, его надо пропустить через сито.
- Тем временем растопим чёрный шоколад в микроволновке или на водяной бане, отставим в сторону. В немного остывший крем вводим частями размягчённое сливочное масло. Добавляем растопленный шоколад и перемешиваем до однородной массы. Взбиваем охлаждённые сливки и понемногу добавляем их в шоколадный крем. Перемешиваем лопаткой движениями снизу вверх.
- Шоколадный крем пломбир готов. Друзья, обязательно посмотрите видео рецепт со всеми подробностями.
Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!
