Я очень люблю готовить домашние мясные изделия, в частности домашнюю ветчину, запеченную в духовке. Приготовить ее очень просто. Но как вкусно! Домашняя запеченная ветчина получается мягкой и нежной, прекрасно смотрится на праздничном столе. Рецепт запекания ветчины простой, под силу практически каждой хозяйке. Поэтому, готовьте и наслаждайтесь!
Ещё больше вкусного и интересного в нашем Телеграм канале. Нажимай здесь чтобы посмотреть!
Ингредиенты
- свиная ветчина 1 кг
- морковь 1 шт.
- горчица в зернах 1 ст.л.
- специи для мяса 1 ч.л.
- соль
- перец
Способ приготовления
- Свежее мясо намочить в холодной воде и добавить 1 столовую ложку соли. Оставить на 2-4 часа в прохладном месте. Вынуть из воды.
- Натереть солью и любимыми специями для мяса. Длинным тонким ножом по центру ветчины сделать отверстие.
- Не вынимая нож, всунуть в это отверстие почищенный морковь. Смазать ветчину «французской» горчицей в зернах. Крепко обвязать мясо ниткой, выложить в рукав, который также связать.
- Сверху проткнуть рукав зубочисткой в нескольких местах. Оставить ветчину мариноваться в холодильнике минимум на 1 сутки. После чего запекаем мясо в этом рукаве примерно 1 ч. 30 — 50 мин при температуре 200 градусов.
- Вынимаем из духовки, сразу разрезаем рукав. Даем ветчине остыть и вынимаем из рукава.
Все готово! Приятного аппетита!
