Друзья, готовим зразы мясные с грибами и сыром в духовке. Всем известно, что пища должна быть не только вкусной и полезной, но еще и красивой, для того, чтобы ее приятно было есть, и можно было уговорить даже привередливого ребенка скушать то или иное блюдо. Многие хозяйки ломают голову над тем, как это сделать, но на самом деле, процесс приготовления красивых, по внешнему виду, блюд, не занимает много времени, может быть чуть больше, чем приготовление обычного блюда. Можно приготовить, например, котлеты – зразы, запеченные в духовом шкафу. Это блюдо само по себе уже оригинальное и привлекательно, но его можно оформить таким образом, что его будет интересно есть и ребенку. Смотрим, как приготовить зразы мясные с грибами и сыром в духовке…
Ингредиенты:
Итак, для приготовления мясных зраз, необходимо взять:
- Фарш – любой (можно смесь фарша из остатков) – пол килограмма;
- Лук шалот (или обыкновенный) – одна головка;
- Немного соли;
- Сыр твердый – 150-200 граммов;
- Грибы отварные или консервированные – 200-250 граммов;
- Куриное яйцо – 1-2 штуки (в зависимости от размера);
- По желанию можно добавлять хлебную мякоть, размоченную в молоке – одного кусочка хлеба будет вполне достаточно;
- Специи и молотый перец добавляются в соответствии со вкусовыми предпочтениями;
- Сливочное масло – около 50 граммов.
Как приготовить зразы мясные с грибами и сыром:
- Изначально, нужно подготовить фарш. Если готовить его будете самостоятельно, то мясо можно перекрутить вместе с луком, тогда его консистенция не будет явно выраженной, а он будет только добавлять сочности котлетам.
- Если фарш был заморожен, то его необходимо разморозить в естественных условиях (при комнатной температуре), это позволит сохранить все его полезные свойства, и не испортит консистенции (особенно если готовить будете из куриного фарша).
- Лук стоит очистить от внешних оболочек, и мелко нашинковать ножом (так же можно натереть его на терке).
- Грибы отварить и мелко-мелко накрошить, сыр измельчить при помощи терки.
- Сливочное масло необходимо нарезать небольшими кубиками или брусочками.
- В глубокой миске смешиваем фарш с луком, добавляем соль. Тщательно перемешиваем руками или лопаткой.
- Наливаем в небольшую тарелку молоко (можно холодное) и опускает в него хлебную мякоть на несколько секунд. После чего мякоть отжимаем руками и добавляем в фарш.
- Туда же вводим яйцо и специи, если есть такое желание. Все тщательно перемешиваем.
- Смешиваем сыр и грибы.
- Из фарша формируем лепешку, и в середину выкладываем часть сыра с грибами, сверху кусочек масла, формируем котлету, и выкладываем на противень.
- Повторяем эти действия с оставшимся фаршем. Для того, чтобы котлеты были интересными, их можно формировать в виде сердец или машинок, все зависит от фантазии.
- Противень убираем в духовой шкаф до готовности фарша.
Зразы мясные с грибами и сыром готовы.
Приятного аппетита!
