Украшение любого праздничного стола и просто очень вкусный торт!
Ингредиенты:
Для бисквита:
- яйца — 5 штук
- щепотка соли
- сахар — 150 грамм
- растительное масло — 1 столовая ложка
- горячая вода — 1 столовая ложка
- мука — 150 грамм
- разрыхлитель — 2 чайные ложки
- мак — 1/2 стакана
Для крема-пудинга:
- молоко — 500 мл
- заварной крем (или пудинг) — 1 пакет
- мягкое сливочное масло — 200 грамм
Для вишневого желе:
- вишня без косточек — 2 баночки
- Компот сок + вода — 750 мл
- вишневое желе — 2 пакетика
Для украшения:
- шоколадная глазурь (100 мл. сливок + 100 гр. темного шоколада)
- 50 гр. темного шоколада тертого на терке
Приготовление
- Духовку разогреваем до 180 С.
- В нижней части формы размером 25 х 35 см распределить бумагу для выпечки.
- Отделяем белки от желтков. Взбиваем белки с щепоткой соли до крутых пиков.
- Отдельно взбиваем яичные желтки с маслом и водой. В конце взбивания белков, добавить порциями сахар, затем вводим желтки.
- Затем добавляем муку, просеянную с разрыхлителем и мак.
- Аккуратно перемешиваем шпателем.
- Выливаем тесто в подготовленную форму и выпекаем около 40 минут.
- Для крема-пудинга: вливаем 250 мл молока в кастрюлю и добавляем 1 пакет (40 г) порошка пудинга. Остальное молоко вскипятить.
- Затем снимаем с огня и вливаем в подготовленную молочную смесь с пудингом, перемешиваем. Затем ставим на огонь постоянно, помешивая, варим до загустения. Готовый крем переливаем в миску, покрываем полиэтиленовой пленкой и откладываем для охлаждения.
- Для вишневого желе сливаем из вишен сок. Полученный сок переливаем в емкость и доливаем воду так, чтобы получить в общей сложности 750 мл. Переливаем в кастрюлю и даем прокипеть. Затем заливаем желе и перемешиваем, чтобы растворить его.
- Добавляем вишни и даем остыть, периодически помешивая, чтобы желе не начало затвердевать.
- После приготовления желе закончить приготовление крема. Предварительно приготовленный пудинг взбить, добавляя постепенно размягченное масло.
- Остывший бисквит разрезаем пополам. В нижней части формы выкладываем первый слой бисквита , затем крем-пудинг, а затем слегка загустевшее желе вишни. Накрываем второй частью бисквита.
- Нагреваем сливки почти до кипения и заливаем ими нарезанный мелко шоколад. Перемешиваем до однородной массы и даем слегка остыть.
- Глазурь наносим на торт и украшаем тертым шоколадом.
- Убираем торт в холодильник на ночь.
Приятного аппетита и чаепития!
