Закусочный пирог с куриной печенью: не поверите, насколько это вкусно!

Закусочный пирог с куриной печенью – это невероятное вкусное блюдо, которое можно подавать на стол и в горячем, и в холодном виде.

Если в вашей семье любят вкусняшки из печени, тогда это то, что вам нужно. А если не любят, то тем более записывайте рецепт: печень очень полезный продукт, а в пироге ее вкус совсем не чувствуется. Получается закусочный пирог необычайно нежным, мягким и очень сытным. Подать его можно с любым соусом: тем, который любят в вашей семье. Времени на приготовление вы затратите очень мало, а результат поразит воображение.

Состав продуктов

  • одно свежее куриное яйцо;
  • 100 грамм пшеничной муки;
  • треть чайной ложки соды;
  • 100 грамм сметаны.

Для начинки

  • 600 грамм куриной печени;
  • три свежих куриных яйца;
  • одна крупная головка репчатого лука;
  • одна чайная ложка картофельного крахмала;
  • один пучок любой зелени (укроп или зеленый лук);
  • половина чайной ложки соли;
  • черный молотый перец – по вкусу.

Закусочный пирог с куриной печенью: пошаговый процесс приготовления

  • Отвариваем куриную печень (можно и любую другую использовать, на ваш вкус) в воде с добавлением соли, затем вынимаем шумовкой и даем немного остыть.
  • Совет. Долго варить печень не стоит, иначе она станет сухой, жёсткой и невкусной.
  • Остывшую печень нарезаем кусочками среднего размера и перекладываем в глубокую посуду.
  • Один большой пучок зелени (у меня микс из зеленого лука и петрушки) промываем, обсушиваем и мелко рубим ножом.
  • Перекладываем в миску с печенью.
  • Яйца тоже сварите заранее (в одно время с печенью можно), остудите в холодной воде и очистите от скорлупы.
  • Сваренные вкрутую яйца нарезаем такими же кусочками, как и куриную печень. Отправляем в миску.
  • Добавляем к остальным продуктам картофельный крахмал, черный молотый перец, соль по вкусу.
  • Одну крупную головку репчатого лука очищаем от шелухи, нарезаем крупными кусочками и выкладываем на сковороду с разогретым растительным маслом.
  • Быстро обжариваем лук до золотистого цвета, снимаем с огня и сразу выкладываем в миску с печенью.
  • В отдельной посуде смешиваем одно свежее куриное яйцо и густую сметану (лучше брать жирностью от 20%), добавляем пищевую соду. Все тщательно размешиваем венчиком или вилкой до однородности.
  • Затем в эту смесь добавляем 100 грамм просеянной пшеничной муки, замешиваем венчиком тесто: по консистенции оно чуть гуще, чем тесто на оладьи.
  • Переливаем тесто в миску с печенью, размешиваем.
  • Форму смазываем сливочным маслом и посыпаем пшеничной мукой. У меня форма размером 24 на 14 сантиметров.
  • Перекладываем все из миски в форму, разравниваем лопаткой.
  • Отправляем форму с пирогом в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30-35 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
  • Даем пирогу немного остыть, а затем нарезаем на порционные кусочки и подаем на стол с любым соусом: на ваш вкус.

Приятного аппетита!

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Закусочный пирог с куриной печенью: не поверите, насколько это вкусно!