Замораживаем овощи на зиму правильно — все блюда будут готовиться гораздо быстрее!

Замораживаем овощи на зиму правильно - все блюда будут готовиться гораздо быстрее!

Каждое лето-осень делаю эту заморозку.

Кладу её во все первые блюда, гарниры, мясо, рыбу, да много куда.

Цвет у супчика становится красочный, а запах летний.

Делается всё очень просто, заправки получается много — с одной порции 4-х-литровая кастрюля.

Заправка на зиму
Продукты:

✓ лук – 1 кг,

✓ морковь – 1 кг.,

✓ перец болгарский (желательно разных цветов) — 1 кг.,

✓ помидоры — 1 кг.,

✓ много зелени, (я обычно кладу петрушку и укроп. Остальную зелень замораживаю отдельно),

✓ помидоры.

Рецепт приготовления
Пусть вас не смущает наличие помидоров, они при замораживании становятся немного другими, но вкус дают замечательный.

Загрузка...

Все нужно нарезать соломкой и кубиками.

Морковь пропускаю через комбайн, на средней тёрке (почти как на корейской получается, но можно тереть как хотите), перец режу соломкой.

Помидоры и лук режу средними и мелкими кубиками. Зелень просто мелко режу. Всё перемешиваю.

Складываю в обычные полиэтиленовые пакеты и скручиваю «колбаски» (так удобнее потом отламывать столько сколько вам нужно).

В этом году замораживала в пакетиках для завтраков, они небольшие — 15Х20, как раз или на 1 или на 2 раза заправить блюдо.

Можно замораживать и в пластиковых контейнерах, но из них потом не очень удобно извлекать порции.

Что немаловажно — они гораздо больше занимают места в морозилке.

ВАЖНО! Запускаю эту заморозку, когда всё уже готово. Если это первое блюдо, то кладу заморозку, жду, когда закипит и сразу же выключаю.

А если второе, то кладу заморозку, перемешиваю и через пару минут выключаю газ.

Ещё делаю отдельно зелень, просто замораживаю в пакетах-колбасках.

Нарезаю, складываю в пакет и кладу в морозилку, потом эта «колбаска» будет легко разламываться если надо.

Замораживаем овощи на зиму правильно - все блюда будут готовиться гораздо быстрее!

Приятного аппетита!

Оцените статью
Добавить комментарии

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Замораживаем овощи на зиму правильно — все блюда будут готовиться гораздо быстрее!
15 фильмов для женщин, которые нужно смотреть в одиночестве