Ароматная свинина на пиве с пряностями в духовке

В нашем мясном меню — свинина запечённая в духовке в пиве с пряностями. Мякоть свиная, приготовленная с пряностями на пиве, получается очень сочной, а подавать ее можно в качестве холодной закуски или как полноценное блюдо с картофелем. Теперь осталось рассмотреть, как приготовить свинину в духовке в пиве с пряностями…

Ингредиенты:

Итак, для приготовления свинины пряной в пиве понадобятся такие компоненты как:

• Бескостная мякоть свиная (1,3 кг);
• Перец измельченный черный и мелкомолотая соль (на свой вкус);
• Дольки чесночные крупные (шесть штук);
• Измельченный розмарин (одна ч. ложка с горкой);
• Пиво темное самого лучшего качества (половина литра).

Как запечь свинину в духовке в пиве с пряностями:

• Сначала подготовить следует мякоть свиную, промыть ее и проколоть по всей поверхности, можно этот шаг и пропустить, однако проколотое мясо намного лучше пропитается маринадом.
• Теперь следует подготовить мисочку в нее насыпать измельченный сушеный розмарин, добавить измельченный перец, посолить и в ступке растолочь.
• Далее приготовленной смесью интенсивно со всех сторон натереть свиную мякоть и на один час при комнатной температуре оставить это мясо, чтобы оно хорошенько пропиталась всеми специями.
• Тоненькими пластинками или маленькими кусочками нарезать дольки чеснока, затем переложить их в посуду к мясу, туда же влить и темное пиво, оставить для последующего маринования на холоде.
• Подготовить небольшую форму с высокими бортиками, в нее выложить свинину в пряностях и с чесноком, влить остатки пивного маринада, сверху накрыть всю эту композицию пищевой фольгой и при 250 градусах запекать в горячей духовке в течение одного часа.
• По прошествии вышеуказанного времени можно убрать пищевую фольгу, продолжить процесс запекания свинины в пиве и с пряностями, причем периодически нужно поливать мясо смесью из пивного маринада и мясного сока. Через полчаса можно на другой бок повернуть кусок свинины, продолжить готовку еще в течение сорока минут до румяной корочки.
• Ну вот и всё, свинина запечённая в духовке в пиве с пряностями полностью готова. Приятного всем аппетита! Не забудьте оставить свои отзывы и комментарии об этом рецепте…