Ванильные булочки, как за «9 копеек».
Продукты:
- Сухие дрожжи — 1 пакетик
- Мука — 600 гр.
- Молоко — 250 мл.
- Яичные желтки — 4 шт.
- Сливочное масло — 100 гр.
- Ванилин — 1 пакетик
- Сахар — 100 гр.
- Щепотка соли
Для смазки:
- Желток — 1 шт.
- Молоко — 2 ст. ложки
- Как приготовить булочки по ГОСТу:
- В теплом молоке развести дрожжи, добавить 1-2 ст. ложки сахара и 1-2 ст. ложки муки.
- Перемешать и поставить в теплое место на минут 15, чтобы дрожжи активировались.
- Затем добавить сахар, желтки, размягченное сливочное масло (или маргарин), ванилин, соль. Перемешать.
- Постепенно просеивать муку. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам.
- Тесто поместить в миску, смазанную раст.маслом и поставить в теплое место. Не торопиться — дать тесту хорошо подняться.
- Затем тесто еще немного подмять. сформировать булочки и выложить их на противень, смазанный маслом.
- Выкладывать булочки на небольшом расстоянии, но не впритык к друг другу.
- Противень поставить в теплое место на расстойку (булочки должны хорошо подняться и соединиться боками).
- Смазать смесью из желтка и сливок.
- Выпекать 20-25 минут при температуре 200 градусов (а вообще время выпечки зависит от духовки).
Приятного аппетита!
