Готовим очередной рецепт лечо из перца и помидор на зиму в классическом виде. Этот рецепт лечо мы подсмотрели у наших хороших знакомых. И уверяю вас, сколько бы ни было похожих рецептов, всегда в каждом доме хозяйки будут рассказывать вам, что их рецепт самый лучший. Но решать всегда остаётся вам друзья, так как именно вам нужно выбрать рецепт лечо, который придётся вам по душе. Поэтому будем смотреть, как приготовить лечо из перца и помидор на зиму в классическом виде…
Ингредиенты:
Чтобы приготовить лечо мы возьмём:
- Два с половиной кило сладкого болгарского перца;
- Два кило помидоров;
- По пол стакана сахара и растительного масла (рафинированного);
- Одна столовая ложка с горкой соли;
- Одна столовая ложка 9% уксуса;
Как приготовить лечо из перца:
- Для приготовления лечо, можно брать болгарский сладкий перец любых цветов и размеров, главное, чтобы он был зрелый, но на мой взгляд, лечо получается лучше всего с плодами красного или жёлтого цвета.
- Помидоры нужно измельчить при помощи мясорубки или блендера, предварительно очистив их от кожуры. К ним высыпаем сахар и соль, после чего, тщательно перемешиваем. И поставив кастрюлю на плиту, на среднем огне доводим до кипения.
- А тем временем, очищаем болгарский перец от семечек и плодоножек и нарезаем небольшими кусочками.
- Когда помидорная масса закипела, мы вливаем в неё растительное масло. Следом высыпаем болгарский перец. Снова доводим лечо до кипения и продолжаем варить около 30 минут, но на более слабом огне.
- Спустя 30 минут, добавляем уксус и, перемешав, а затем, прокипятив ещё минут 5 снимаем с плиты.
- И в завершение, горячее лечо раскладываем по стерилизованным банкам и закручиваем стерильными крышками, а после этого, по традиции переворачиваем банки и укутываем чем-нибудь тёплым до полного остывания.
Уверена, вы по достоинству оцените этот рецепт и будете готовить по нему заготовки на зиму постоянно.
Всем хочу пожелать отличного настроения и приятного аппетита! Не забывайте оставлять отзывы, пожелания и комментарии!
