Шоколадный королевский торт без муки!

Хочу поделиться оригинальным рецептом приготовления самого вкусного королевского торта.

У замечательного торта очень нежный вкус: похож на батончик «Сникерс». Сразу даже непонятно, из чего сделаны коржи. Выпечка этого торта, на самом деле, не сложнее, чем любых других. С рецептом справятся даже начинающие кулинары. Фантастически вкусный и красивый торт состоит из очень простых ингредиентов, а выпекается очень быстро.

Ингредиенты:

  • яйца куриные — 10 белков. Белки понадобятся для коржей
  • 240 грамм сахарной пудры;
  • 500 грамм грецких орехов;
  • 2 столовые ложки крахмала.

Для крема

  • 10 желтков;
  • 160 грамм сахарной пудры;
  • 2 столовые ложки какао;
  • одна столовая ложка коньяка или ликера;
  • 100 миллилитров молока;
  • 200 грамм сливочного масла.

Приготовление

  • На весь торт нам понадобится 10 куриных яиц: очень тщательно и аккуратно отделяем белки от желтков. Белки будем использовать для приготовления коржей, а желтки понадобятся для крема.
  • Белки отправляем в глубокую миску, добавляем к ним сахарную пудру, взбиваем миксером до крепкой пены.
  • В белковую массу добавляем крахмал и очень осторожно вмешиваем его (все время двигаемся в одном направлении).
  • Очищенные грецкие орехи для приготовления коржей я использую крупными кусочками. Но если вам нравятся кусочки поменьше, то измельчите их.
  • Орехи частями всыпаем в белковую массу, каждый раз перемешивая лопаткой.
  • Большой противень застилаем пергаментной бумагой (смазывать не надо), выливаем на него массу для выпекания коржей.
  • Распределяем массу равномерно по всему противню.
  • Отправляем противень в духовку, разогретую до 200 градусов. Сразу уменьшаем температуру до 180 градусов и выпекаем 20-25 минут.
  • Готовый торт будет красивого бежевого цвета (цвета карамели).
  • Пока торт выпекается, готовим крем.
  • В миску выкладываем 200 грамм (пачка) сливочного масла комнатной температуры. Взбиваем его немного миксером, убираем в сторону.
  • В отдельной миске смешиваем желтки с сахарной пудрой и взбиваем миксером (пока желтки не станут по цвету похожи на масло).
  • В яичную смесь вливаем молоко, частями, перемешивая лопаткой.
  • Переливаем яичную смесь в сковороду, ставим на плиту и варим на самом медленном огне (не доводя до кипения). Как только появятся первые пузырьки, плиту выключаем и даем крему остыть.
  • Остывший заварной крем смешиваем со сливочным маслом, добавляем какао порошок (просеиваем его через сито) и столовую ложку алкоголя (коньяк или ликер).
  • Взбиваем крем миксером до однородности и небольшого загустения.
  • Испеченный корж, еще горячим, разрезаем на несколько частей, снимаем с бумаги лопаткой и даем ему немного остыть.
  • Выкладываем одну часть коржа на пергаментную бумагу (я его разрезала на три части), смазываем кремом.
  • Накрываем второй частью, промазываем.
  • Последний слой промазываем кремом, украшаем крошкой и тертым шоколадом. Посыпаем орешками.
  • Шоколадный королевский торт без муки готов. Он изумительно вкусный и украсит собой любой праздничный стол.

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Шоколадный королевский торт без муки!