ТОП-8 лучших кремов для домашней выпечки

Крем заварной с ванилином

Ингредиенты:

  • молоко — 0,5 л
  • сахар — 200 г,
  • ванилин — 1 ч. л.
  • мука — 50 г.
  • желтки — 4 шт.

Приготовление:

  • Желтки отделяются в емкость и растираются вместе с сахаром.
  • Мука и ванилин добавляются и смешивается с яично-сахарной смесью.
  • Молоко доводится до закипания, присоединяется к основе крема и перемешивается.
  • Крем перекладывается в огнеупорную посуду и варится на плите до густого состояния.

Крем сливочно-ванильный
Ингредиенты

  • сливочное масло — 1 упаковка
  • сахарная пудра — 100 г,
  • яйца — 4 шт.
  • сахар — 1 ст.
  • ваниль по вкусу

Приготовление:

  • Яйца смешиваются с сахаром в толстостенной огнеупорной емкости. Масса замешивается на плите до густого состояния и охлаждается.
  • Масло смешивается с сахарной пудрой венчиком или блендером. Масленая смесь соединяется с яично-сахарной массой и ванилью.
  • Кремовая основа остужается в холодильнике.

Пряный крем на основе сгущеного молока
Ингредиенты

  • сливочное масло — 200 гр.
  • яйца — 2шт.
  • сгущенка — 100 г.
  • пряности по вкусу (можно ликер или ваниль)

Приготовление:

  • Масло растапливается до мягкого состояния и взбивается со сгущенкой.
  • Желтки аккуратно смешиваются с основой крема.
  • Для пряного вкуса добавляется ваниль или ликер до 50 гр.

Крем на скорую руку
Ингредиенты (расчет 1:1)

  • сгущенка,
  • сливочное масло

Приготовление:

Масло вынимается из холодильника заранее, взбивается с основным ингредиентом. Остужается в холодильнике.

Крем “Манный”
Ингредиенты

  • сахар ванильный — 1 ч.л.,
  • молоко — 0,5 л
  • яйцо- 1 шт.
  • масло сливочное — 0.5 ч.л,
  • манка — 1 ст.л.,
  • сахар — 1 ч.л.

Приготовление:

  • Молоко кипятится с добавлением ванильного сахара.
  • Манка заливается водой (полстакана) и вымешивается вилкой. Добавляется в молоко и доводится до закипания на медленном огне.
  • Желток смешивается с сахаром до образования пены. Каша аккуратно вливается в яичную смесь и взбивается до пышной консистенции.

Сыр-крем «Маскарпоне»
Ингредиенты

  • жирный творог — пачка,
  • классические сливки — 200 мл

Приготовление:

  • Творог несколько раз протирается с помощью сита.
  • Сливки холодной температуры вливаются в емкость к творогу, и масса взбивается блендером до консистенции крема.

Крем для эклеров “Ванильный”
Ингредиенты

  • мука 2 ч.л.,
  • яйца 2 шт.,
  • масло сливочное 2 ч.л.,
  • ваниль 1 ч.л.,
  • сахар 1 ст.,
  • молоко 1 ст.

Приготовление:

  • Мука тщательно смешивается с яйцами.
  • Молоко кипятиться с сахаром. Масса все время мешается ложкой.
  • Далее в нееаккуратно вливается в мучную массу и усердно перемешивается.
  • Кремовая основа замешивается на плите до густого состояния. Не кипятиться!
  • Ваниль и масло (растопленное) добавляются в массу и взбиваются венчиком.
  • Крем остужается в холодной воде.

Крем за 5 минут
Ингредиенты

  • молоко до 200 мл,
  • теплое сливочное масло (пачка),
  • пакетик ванили,
  • сахарная пудра 200 г

Приготовление:

  • Молоко доводится до кипения и охлаждается.
  • Составляющие рецепта перемешиваются миксером 5 мин. до однородного состояния.
  • Крем становится жемчужного цвета.

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

ТОП-8 лучших кремов для домашней выпечки