Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусного тортика, который покорит всех.
Готовить мы его будем в мультиварке, поэтому особого труда вам не составит, чтобы идеально приготовить потрясающее лакомство к чаепитию. Бисквит по этому рецепту получается мягким, влажным, пористым и нежным. Потрясающий крем и вишневая начинка не могут не порадовать каждого. Приготовьте его однажды и он обязательно станет вашим любимчиком.
- Нужные ингредиенты
Для бисквита - 350 гр пшеничной муки
- 380 гр сахарного песка
- 2 яйца
- 250 мл молока
- 250 мл кипятка
- 10 гр разрыхлителя
- 10 гр соды (не гашенной)
- 40 гр какао
- 100 мл растительного масла
- 1 столовая ложка сливочного масла для смазывания мультиварки
Для вишневой начинки
- 300 гр замороженной вишни
- 30 гр сахарного песка
- 100 мл вишневого сока
- 1 столовая ложка картофельного крахмала
Для крема
- 150 гр сливочного масла
- 150 гр сахарной пудры
- 300 гр сметаны 25%
Для шоколадной глазури
- 120 гр темного шоколада
- 75 гр сливочного масла
- полторы столовой ложки сахарной пудры
Начинаем процесс
- В первую очередь в отдельную емкость требуется просеить муку, какао и разрыхлитель. После чего добавить сюда соду, сахарный песок и соль. Теперь хорошо все перемешать.
- Берем другую емкость и отправляем в нее яйца. Используя миксер, делаем из них крепкую пену и добавляем растительное масло. Продолжаем взбивание.
- Не останавливаясь в этом процессе, сыпем мучную смесь частями и наливаем 125 мл молока. Когда тесто стало однородным отправляем сюда оставшуюся часть мучной смеси и молока. Продолжаем процесс взбивания.
- После чего требуется долить сода кипяток и, используя венчик, быстро всё перемешать до однородности. В результате мы должны получить достаточно жидкое тесто.
- Берем чашу мультиварки и смазываем ее маслом. После чего надо вылить подготовленное тесто и установить программу «Выпечка» на 70 минут.
- По истечении нужного времени проверяем готовность деревянной шпажкой. Затем оставляем на подогреве ещё 20 минут. После этого достаем из мультиварки и перекладываем на решетку, где даем полностью остыть. Он у нас должен получиться высоким, приблизительно 8 см в высоту. По истечении нужного времени разрезаем его на три коржа.
- Принимаемся за приготовление вишневой начинки. Для этого предварительно надо разморозить вишню и переложить в сотейник.
- Затем добавляем туда сахарный песок и перемешиваем. Отправляем на огонь и доводим до кипения. В этот сок, который остался от размороженной вишни, добавляем картофельный крахмал и хорошо перемешиваем. После чего выливаем его в сотейник с ягодами и снова перемешиваем. Продолжаем процесс варки до загустения на среднем огне, при этом постоянно помешивая. Затем провариваем ещё пару минут, снимаем с огня и остужаем.
- Принимаемся за приготовление крема для коржей. Для этого в отдельной емкости, используя миксер, взбиваем размягченное масло и добавляем к нему сахарную пудру. Продолжаем процесс до пышной массы. После чего отправляем сюда сметану и ещё раз всё взбиваем до однородности. Затем подготовленный крем требуется переложить в кондитерский мешок. Насадка должна быть широкой.
- Кладем первый корж на блюдо и выдавливаем крем кольцами, при этом между ними требуется оставить расстояние. Теперь в эти промежутки раскладываем остывшую вишневую начинку. Кладем второй корж и повторяем все процессы. После чего укладываем третий корж и немного прижимаем его.
- Теперь смазываем бока и поверхность торта оставшимся кремом и разравниваем его. Отправляем в холодильник на один час.
- Принимаемся за приготовление глазури. Для этого в сотейнике объединяем поломанный шоколад, размягченное масло и сахарную пудру. Отправляем на небольшой огонь и, постоянно помешивая, доводим до однородной массы.
- По истечении нужного времени достаём наш торт из холодильника и выливаем остывшую глазурь. Затем возвращаем обратно в холодильник минимум на 2 часа, а лучше — на ночь.
Приятного аппетита!
