Ингредиенты:
- помидоры — 4 кг
- перец болгарский — 1,5 кг
- перец чили — 3 шт.
- чеснок — 200 г
- уксус (9%-ный) — 200 мл
- соль — 2 ст.л.
Приготовление:
- Мытые помидоры и перец обсушим.
- Теперь обрежем болгарским перцам плодоножки. А вот семечки можно не удалять. И это большой плюс, ведь они придают очень своеобразный вкус аджике!
- Подготовим перчик чили и чеснок. У перца чили срезаем плодоножки. Я положила три штучки, и получилось в самый раз.
- Все перекручиваем через мясорубку, добавляем уксуса и соли.
- Хорошо перемешиваем и оставляем на один час.
- Через час еще раз хорошо перемешиваем и укладываем в чистые сухие банки.
- Хранить аджику из перца без варки лучше всего в прохладном помещении (погреб, холодильник).
Понравилось? Поделитесь с друзьями!
