Домашняя колбаса из курицы — 2 вкусных варианта к праздничному столу

Все мы любим варёную колбасу, но кушать то, что предлагается в супермаркетах становится небезопасно. Что и говорить о том, чтобы давать эту колбасу детям. Так давайте же научимся сами, в домашних условиях, готовить вкусную колбасу.

Домашняя колбаса из курицы — полезная и низкокалорийная альтернатива колбасе из магазина. Готовить её лучше всего в натуральной оболочке, то есть в кишках. Но не всегда есть возможность заморачиваться с кишками, поэтому можно сделать куриную колбасу в пищевой плёнке или в фольге.

Ингредиенты:

  • 500 г куриного мяса,
  • 2 яичных белка,
  • 3 зубчика чеснока,
  • 200 мл сливок,
  • 1 ч. л. соли,
  • черный молотый перец
  • 1 ч. л. сладкой молотой паприки,
  • специи и травы по вкусу.

Приготовление

  • Пропустить куриное мясо через мясорубку, добавить измельченный чеснок.
  • Добавляем сливки, яичные белки и специи и очень хорошо вымешиваем, чтобы получилась однородная масса.
  • Выкладываем полученный куриный фарш в фольгу и плотно заворачиваем и закручиваем концы.
  • Сверху фольгу оборачиваем несколькими слоями пищевой пленки и завязываем концы ниткой, так, чтобы не проникла вода.
  • Выкладываем в кастрюлю, заполненную водой, так, чтобы вода покрывала колбасу, и варим 30-40 минут.
  • Вынимаем из воды и остужаем.
  • Кладем домашнюю вареную колбасу в холодильник на ночь.
  • Второй вариант приготовления
  • Начиняем кишки и связываем их с обеих сторон ниткой.
  • Делаем в колбасе несколько проколов тонкой иглой
  • Воду доводим до кипения и солим.
  • Варим колбасу при очень слабом кипении.
  • Остужаем.

Приятного аппетита!

Источник

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Домашняя колбаса из курицы — 2 вкусных варианта к праздничному столу