Красивый, а главное, вкусный печеночный рулет для любого праздника.
Рецепт
Ингредиенты:
- 0,5 кг – печень курицы;
- 1 шт. – лук;
- 3 ст. л. – пшеничная мука;
- 5 ст. л. – сметана;
- 2 шт. – яйцо;
- 100 гр. – сыр;
- 50 гр. – слив. масло;
- приправы: мускатный и черный перец.
Процесс приготовления:
- Режем печень на кусочки и обжариваем на сковороде, предварительно обваляв в муке с перцем и солью.
- Режем мелко лук. Кладем его вместе с печенью в сковороду. Обжариваем.
- Добавляем сметану и тушим минут 8 под крышкой.
- Затем, остужаем и пропускаем через мясорубку или блендер.
- Получаем пашет из печени.
- Делаем начинку: варим яйцо и трем на терку вместе с сыром. Добавляем слив. масло, солим и перчим.
- На пищевой пленке выкладываем наш паштет слоем в 1.5 см, кладем сверху яйцо с сыром.
- Заворачиваем.
- Остужаем в холодильнике 1 час.
- Нарезаем и подаем к столу.
Приятного аппетита!
